ما هي الكمية التي تستطيع المعدة هضمها من البروتين؟

2013-11-13 03:15:45 | إسلام ويب

السؤال:

السلام عليكم..

هل صحيح أن المعدة لا تستطيع أن تهضم أكثر من 40 غم بروتين، خلال 4 ساعات.

---

الإجابــة:

بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ أحمد حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

بداية: هضم الطعام في الفم من خلال المضغ الجيد، وطحن الطعام، وخلطه باللعاب الذي يحتوي على إنزيمات لتقطيع النشويات، مثل: المخبوزات، والأرز؛ إلى وحدات سكر غير مركبة، ثم يمكث الطعام في المعدة 3 ساعات لاستكمال عملية الهضم.

ولكن تحويل البروتين إلى أحماض أمينية قابلة للامتصاص، وتحويل الدهون إلى أحماض دهنية، وتحويل النشويات إلى سكر، يتم كل ذلك في الأمعاء، وكل ما يؤكل يتم هضمه قل أو كثر.

ولذلك يقوم لاعبي كمال الأجسام بأكل أو التهام كميات كبيرة من البروتينات، تصل إلى عدة دجاجات، أو عدة كليوجرامات من اللحوم والأسماك في اليوم الواحد، ويتم هضم كل هذه الكميات وامتصاصها.

و40 جرام يعني قطعة صغيرة بحجم إصبع اليد الواحدة، وكثير منا يأكل ما يقرب من نصف كيلو أي 500 جرام دجاجا، أو لحوما يوميا، ولكن المطلوب اليومي 100 جرام، وما زاد عن ذلك يؤدي إلى زيادة الوزن، وزيادة حجم العضلات دون داع، والمهم الاعتدال في الأكل، وفي ممارسسة الرياضة حتى نحصل على جسم رشيق.

وفقك الله لما فيه الخير.