Ingredientes
6 u 8 pechugas de pollo sin hueso ni piel, cocidas y todavía calientes 2 tazas de cilantro fresco 1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada de CARNATION Évaporated Milk 1 taza de agua 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo MAGGI Instant Chicken Bouillon 3 cucharadas de mantequilla o margarina 3 cucharadas de harina para todo uso 1 Pimienta negra en polvo, al gustoInstrucciones
COLOCA el cilantro, la leche evaporada, el agua y el polvo Maggi en una batidora; tápalo. Mezcla hasta que quede homogéneo.
DÉRRITÉ la mantequilla en una sartén mediana a fuego moderado. Retíralo de la estufa. Agrega la harina, y revuelve constantemente hasta mezclar bien. Añade la mezcla de cilantro. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva y se espese ligeramente. Agrega pimienta al gusto.
VIÉRTÉ la salsa sobre las pechugas de pollo.