Ingredientes para 8 personas:
• 500 g de queso fresco batido desnatado (Tipo speissequark)
• 1 brick de 200 ml de nata para montar
• 200- 300 g de bizcochos al huevo (de soletilla)
• 1 cucharada sopera de cacao en polvo
• 1 vaso de café fuerte recién hecho
• 8 cucharadas soperas de azúcar
• Azúcar vainillado ó esencia de vainilla

Preparar el café y mantenerlo caliente.
Montar la nata a la vez que se le ira añadiendo el azúcar poco a poco.
Én un cuenco se vierte el queso fresco, se le mezcla la vainilla, y poco a poco se le va añadiendo la nata, mezclándolo con suavidad.
Se bañan los bizcochos en el café caliente hasta que se empapen bien pero sin que lleguen a romperse, y se colocan en el fondo de una bandeja o molde que no sea muy hondo.
Colocar por encima de los bizcochos la mezcla del queso y espolvorear con el cacao, echándolo con un colador para que quede más uniforme.
Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico un mínimo de 8 horas.

Valor calórico por persona: 335 calorías