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  • Chili con carne

    Ingredientes para 4 personas: • 1 cebolla mediana • 3 dientes de ajo • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 bote grande de alubias pintas en conserva ó 200 g cocidas • 1 kg de tomate triturado • 250 g de carne picada de ternera • 2 cucharaditas de pimienta de Cayena en polvo • 2-3 guindillas.. más

  • Carpaccio de bacalao con aguacate

    Ingredientes para 4 personas: • 200 g de bacalao ahumado en lonchas • 2 aguacates maduros • 2 tomates maduros • 2 cucharadas de aceite de oliva • Zumo de limón • Vinagre de manzana • Sal • Cebollino fresco En una bandeja para servir colocamos el aguacate cortado en láminas finas.. más

  • Calabaza al horno

    Ingredientes para 4 personas: • ½ kg de calabaza roja (de las alargadas, pues tienen la piel más fina) • 40 g de mantequilla • 4 cucharadas de miel • Sal y pimienta negra Colocamos la calabaza lavada, con piel y cortada en rodajas gruesas en una bandeja grande para el horno y añadimos una capa muy.. más

  • Café con cardamomo

    • Café en grano • 8 semillas de cardamomo • 1 cucharada de azúcar en polvo por persona Molemos el café y el cardamomo juntos hasta obtener un polvo muy fino. Calentamos agua en un cazo, le añadimos el azúcar y el café molido, removemos y apartamos del fuego. Dejamos reposar unos minutos.. más

  • Bizcocho de zanahoria

    Ingredientes para 8 personas: • 1 kg de zanahorias • 1 vaso de azúcar • ¾ de vaso de aceite de girasol • 2 huevos batidos • 1 vaso de harina • 1 sobre de levadura química • 1 cucharadita de canela • 1 pizca de sal • 100 g de nueces troceadas Pelamos y cortamos.. más

  • Berenjenas asadas con queso

    Ingredientes para 4 personas: • 3 berenjenas medianas • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 cebolla • 50 g de queso parmesano rallado • 50 g de queso mozarella • 3 huevos batidos • 4 cucharadas de salsa de tomate • 2 dientes de ajo • Perejil picado • Menta picada • Pimienta.. más

  • Bebida de yogur a la esencia de rosas

    • 1 litro de agua • 3 yogures naturales • El zumo de 1 limón • 12 almendras peladas • Unas gotas de agua de rosas • 2 cucharaditas de azúcar por persona • Sal (opcional) Trituramos las almendras con un poco de agua. Agregamos el resto de los ingredientes y batimos bien. Si se desea.. más

  • Asadura de cordero

    Ingredientes para 4 personas: • 1 hígado y asadura de cordero • 3 cebollas grandes • 2 dientes de ajo • 4 cucharadas de aceite de oliva • 2 tomates maduros • 1 cucharadita de pimentón dulce • Hierbas aromáticas: romero, tomillo, perejil. En una sartén sofreímos la.. más

  • Arroz campero con conejo

    Ingredientes “para los que se presenten”: • 1 conejo • Arroz (60 g por persona) • Cebolla • Ajo • Pimiento verde • Pimiento rojo • Ñoras • Alcachofas • Judías verdes • Habas • Tomillo • Azafrán • Perejil • Aceite de oliva.. más

  • Alitas de pollo agridulces

    Ingredientes para 4 personas: • 1 kg de alitas de pollo • El zumo y la ralladura de 1 limón • 1 tacita de ketchup • ½ cucharadita de tabasco • 2 cucharadas de salsa de soja • 2 cucharadas de mostaza • 1 cucharada de vinagre de manzana • 2 dientes de ajo • Romero y tomillo.. más

  • Albóndigas en salsa

    Ingredientes para 4 personas: • ½ kg de carne picada de ternera • 1 diente de ajo • 1 ramita de perejil • 3 cucharadas soperas de pan rallado • 1 huevo • Sal • Especias a voluntad: clavo, pimienta negra, menta, curry, etc. • 1 plato con harina • Aceite de oliva para freír... más

  • Arroz con cordero, berenjenas y piñones

    Ingredientes para 6 personas: • 1-2 berenjenas medianas • 1 plato con harina • Aceite de oliva para freír • 400 g de carne de cordero ó ternera en dados pequeños • 1 botellín de cerveza sin alcohol • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 cebolla • 1 diente de ajo •.. más

  • Ajoblanco con uvas

    Ingredientes para 6 personas: • 200 g de almendras crudas peladas • 3 dientes de ajo • La miga de ½ barra de pan en remojo y escurrida • 1 vasito de aceite de oliva (100 ml) • Sal • Vinagre de manzana • 1 litro de agua muy fría • 1 racimo pequeño de uvas ó 1 manzana.. más

  • Tapas de Huevos Rellenos con Salmón

    Ingredientes RELLENO DE SALMÓN 6 huevos duros, cortados a lo largo por la mitad 1/2 taza de salmón enlatado sin espinas 3 cucharadas de salsa de tomate 1/8 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 2 cucharaditas de perejil finamente picado SALSA BLANCA (BECHAMEL) .. más

  • Salsa de Maní Ecuatoriana

    Esta es la clásica salsa para los Llapingachos, o tortitas de papa ecuatorianas. Sabe deliciosa también en papas hervidas, yuca o todo tipo de carnes. En el Perú se prepara con ají mirasol, un ají picante de color amarillo que se seca al sol, y se sirve sobre papas y otros tipos de platos. Ingredientes 1 taza.. más