Cette aumône est une " Sunna " très recommandée et réclamée de tout musulman.

Ibn Omar a dit : Le Prophète () a institué la Zakat d'El-Fitr - rupture du jeûne de Ramadhan  - de la valeur d'un Saâ' de dattes ou d'orge (environ 2,10 l), due par tout musulman, libre ou esclave, grand ou petit, homme ou femme. (Boukhari et Muslim).

Son but :

Elle purifie l'âme de ce qui l'aurait souillée pendant le jeûne, tel que bavardage et propos obscènes. Elle procure au pauvre de quoi manger le jour de l'Aïd et de s'abstenir de quémander. Ibn Abbas a dit : Le Prophète () a institué la Zakat El-Fitr pour purifier l'âme du bavardage et des paroles licencieuses et pour donner à manger aux pauvres.(Abou Dawoud, lbn Maja et Al Hakem)

Zakat El-Fitr : quantité et nature

Sa quantité est évaluée à un " Saâ' ", qui mesure quatre fois la contenance des deux mains (environ 2,10 l) de la nourriture la plus généralement en usage dans la région, telle que blé, orge, dattes, riz, raisin sec, fromage, etc.
Abou Saïd a dit :  Du vivant du Prophète () nous  nous acquittions de la Zakat El-Fitr à raison d'un Saâ' de blé, d'orge, de fromage ou de raisin sec pour chaque membre de la famille, grand ou petit, libre ou esclave. (Boukhari et Muslim.)

II n'est pas permis de la donner en dehors des produits alimentaires, même de l'argent qu'en cas de nécessité. Il n'a pas été rapporté que le Prophète () l'eût accomplie en espèces, ses Compagnons non plus.

A partir de quand Zakat El-Fitr devient obligatoire et quand faut-il la donner

Elle devient obligatoire dès la veille de la fête de l'Aïd. Quant au moment de sa remise il est comme suit :

Un temps admissible où il est possible de remettre cette Zakat un jour ou deux avant l'Aïd. Un temps obligatoire préférentiel : c'est le jour même de l'Aïd depuis l'aube jusqu'avant l'accomplissement de la prière. C'est la recommandation du Prophète () 
Ibn       Abbas a dit:  Le Prophète  ()  a institué cette Zakat comme purificatrice du bavardage et des propos indécents et pour donner à manger aux pauvres. Celui qui s'en acquitte avant la prière, elle sera pour lui agréée comme Zakat de Fitr, mais si elle est remise après la prière, elle sera considérée comme une simple aumône.   Un temps obligatoire d'acquittement qui s'étend de l'accomplissement de la prière à l'infini.

A qui donner la Zakat :

C'et une aumône à donner comme toutes les autres, mais les pauvres y sont prioritaires, car le Prophète () dit : Épargnez leur la mendicité le jour de l'Aïd.

De ce fait, les indigents y ont plus droit et on ne peut l'attribuer ailleurs que s'ils font défaut, ou qu'il y ait plus de nécessiteux qu'eux, ou que d'autres catégories en aient plus grand besoin.

Remarques :

La femme riche peut remettre sa Zakat à son mari pauvre et non le contraire, car elle est à sa charge. Le pauvre qui n'a rien à manger ce jour-là est dispensé de cette aumône, Dieu ne charge nulle âme au-dessus de ses moyens. Celui qui a une partie de nourriture, même petite, excédant celle de la journée de l'Aïd, peut la donner en Zakat. Elle lui suffit.  Allah dit : Craignez Dieu autant que vous le pouvez. (64/16)
  Il est admis de partager une aumône entre plusieurs personnes et de remettre plusieurs aumônes à un seul pauvre. La loi n'a pas fait de restriction. Le musulman  doit donner la Zakat El- Fitr là où il se trouve. Il n'est permis de la transférer que par nécessité. II suit alors la règle générale      de             l'aumône.

Tiré du livre : La voie du Musulmans   d'Abou Bakr Al-Djazairi.