Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 poivron rouge,

- 1 poivron vert,

- 4 tomates,

- 1 gousse d’ail pilée,

- sel et poivre,

- huile d’olive ou huile d’Argan (au choix).

Préparation :

Faîtes griller les poivrons au four à 220°C pendant 20 minutes environ. Retournez-les régulièrement afin qu’ils soient dorés sur toutes les faces.

Retirez-les du four et mettez-les immédiatement dans un sac plastique 10 minutes environ (sac de congélation par exemple).

Cette opération vous permettra de peler les poivrons facilement par la suite.
Une fois pelés, retirez les graines et découpés les poivrons en lanières puis en petits morceaux. Réservez.

Pelez, épépinez et découpez les tomates en petits cubes.

Mélangez poivrons et tomates en rajoutant la gousse d’ail pilée, sel et  poivre.

Rajoutez au choix une bonne cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile d’argan.

Bon appétit !