Assalam aleykum, J'aimerais savoir si la boisson dénommée kombucha est licite.En effet cette boisson aurait un bien fait pour le foie, ayant des problèmes de santé j’en ai pris.Le kombucha est une boisson acidulée d'origine mongole obtenue grâce à une culture symbiotique de bactéries et de levures dans un milieu sucré : thé ou tisane, sucre blanc (70 g/l) ou miel, jus de raisin. La boisson se prépare par immersion du "champignon" dans une solution nutritive à base de thé noir (ou vert) sucré. Pendant la fermentation et l'oxydation, une petite quantité d'alcool (entre 0,1 et 0,5°) peut se former. Etant donne que sur les bouteilles contenant cette boisson il est écrit peut contenir des traces d’alcool. Puis-je en consommer ?

Louange à Allah et que la paix et la bénédiction soient sur Son Prophète et Messager, Mohammed, ainsi que sur sa famille et ses compagnons :

L’alcool est l'élément enivrant dans le vin. Si ce médicament contient une proportion même minime d’alcool, alors il est interdit de l’utiliser : l’imam Mouslim a rapporté que Târiq ibn Suwayd al-Dju'fî (Radhia Allahou Anhou) a interrogé le Prophète () sur le vin et que le Prophète () le lui a interdit ; mais il lui a dit : Je ne la prépare que pour le traitement. . Le Prophète () a répondu : C’est un mal et non un remède..
Le fait que l’alcool soit minime n’autorise pas son utilisation : les imams Abou Dawoud, al-Tirmidhi et Ibn Mâdja ont rapporté d’après Djâbir ibn Abdallah (Radhia Allahou Anhouma) que le Prophète () a dit : Tout ce dont la consommation en grande quantité rend ivre est interdit, même en petite quantité. .
Néanmoins s’il y a une nécessité qui pousse à utiliser la boisson mentionnée comme traitement pour certaines maladies car il n’existe pas de médicament sans alcool la substituant, alors le malade peut l’utiliser mais en ne consommant que la quantité nécessaire car la nécessité doit être estimée à sa juste valeur !
Votre expression (il est écrit  sur ses bouteilles : "peut contenir des traces d’alcool") nous la commentons ainsi : si l'existence de l'alcool dans cette boisson est sujette au doute, alors il ne faut donner aucune importance à ce doute car à l’origine ce médicament est dépourvu de toute trace d’alcool vu que la celèbre règle du fiqh stipule  :  Une certitude ne peut Ãªtre remise en cause par un doute. .

Et Allah sait mieux.