Dans le pays où je vis, certains ne lavent pas la viande avant de la mettre dans le hachoir. Est-ce que le sang qui peut être mélangé à cette viande ne la rend pas illicite, surtout s’il est possible de le laver ?

Louange à Allah et que la paix et la bénédiction soient sur Son Prophète et Messager, Mohammed, ainsi que sur sa famille et ses Compagnons :

Si le sang mélangé à la viande est dans les veines et c’est le plus probable, il est pur, et aucun mal à ce qu’il soit mélangé à la viande.

Si le sang a été répandu, ce qui est rare, il faut la laver avant de l’utiliser parce que le sang qui coule est impur conformément à ces Paroles d’Allah (sens du verset) :
Dis : Je ne trouve dans ce qui m'a été révélé d'autre interdit touchant les aliments susceptibles d'être consommés que celui qui frappe la bête morte, le sang répandu et la viande de porc, car leur consommation constitue une souillure. (Coran 6/145)