Ingredientes para 4 personas:
• 1 manojo de espinacas frescas y lavadas
• 1 paquete de berros lavados
• 250 g de queso de cabra en rulo
• 1 manzana ácida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Vinagre de manzana a las hierbas
• Sal y pimienta negra

En una ensaladera grande ponemos los berros lavados y escurridos, las espinacas parcialmente troceadas, la manzana pelada cortada en dados y el queso de cabra en taquitos.
Aliñamos a nuestro gusto con sal, vinagre a las hierbas y aceite (no mucho para que las hojas no se marchiten rápidamente).
Servimos enseguida.

Valor calórico por persona: 191calorías