حرف الخاء
خبز : ثبت في " الصحيحين " ، عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال : (
nindex.php?page=hadith&LINKID=16002876تكون الأرض يوم القيامة خبزة واحدة يتكفؤها الجبار بيده كما يكفؤ أحدكم خبزته في السفر نزلا لأهل الجنة )
وروى
أبو داود في " سننه " : من حديث
nindex.php?page=showalam&ids=11ابن عباس رضي الله عنهما ، قال : (
nindex.php?page=hadith&LINKID=16002877كان أحب الطعام إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم الثريد من الخبز ، والثريد من الحيس )
وروى
أبو داود في " سننه " أيضا ، من حديث
nindex.php?page=showalam&ids=12ابن عمر رضي الله عنه ، قال : قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : (
nindex.php?page=hadith&LINKID=16002878وددت أن عندي خبزة بيضاء من برة سمراء ملبقة بسمن ولبن ، فقام رجل من القوم فاتخذه ، فجاء به ، فقال : في أي شيء كان هذا [ ص: 279 ] السمن ؟ فقال : في عكة ضب ، فقال : : " ارفعه " ) .
وذكر
nindex.php?page=showalam&ids=13933البيهقي من حديث
nindex.php?page=showalam&ids=25عائشة رضي الله عنها ترفعه : (
nindex.php?page=hadith&LINKID=16002879أكرموا الخبز ، ومن كرامته أن لا ينتظر به الإدام ) والموقوف أشبه ، فلا يثبت رفعه ، ولا رفع ما قبله .
وأما حديث النهي عن قطع الخبز بالسكين ، فباطل لا أصل له عن رسول الله صلى الله عليه وسلم ، وإنما المروي : النهي عن قطع اللحم بالسكين ، ولا يصح أيضا .
قال
nindex.php?page=showalam&ids=17163مهنا : سألت
أحمد عن حديث
أبي معشر ، عن
nindex.php?page=showalam&ids=17245هشام بن عروة ، عن أبيه ، عن
nindex.php?page=showalam&ids=25عائشة رضي الله عنها ، عن النبي صلى الله عليه وسلم : (
nindex.php?page=hadith&LINKID=16002880لا تقطعوا اللحم بالسكين ، فإن ذلك من فعل الأعاجم ) . فقال : ليس بصحيح ، ولا يعرف هذا ، وحديث
nindex.php?page=showalam&ids=243عمرو بن أمية خلاف هذا ، وحديث
المغيرة - يعني بحديث
nindex.php?page=showalam&ids=243عمرو بن أمية - : (
nindex.php?page=hadith&LINKID=16002881كان النبي صلى الله عليه وسلم يحتز من لحم الشاة ) . وبحديث
المغيرة أنه (
nindex.php?page=hadith&LINKID=16002882لما أضافه أمر بجنب فشوي ، ثم أخذ الشفرة ، فجعل يحز )
فصل
وأحمد أنواع الخبز أجودها اختمارا وعجنا ، ثم خبز التنور أجود أصنافه ،
[ ص: 280 ] وبعده خبز الفرن ، ثم خبز الملة في المرتبة الثالثة ، وأجوده ما اتخذ من الحنطة الحديثة .
وأكثر أنواعه تغذية خبز السميذ ، وهو أبطؤها هضما لقلة نخالته ، ويتلوه خبز الحوارى ، ثم الخشكار .
وأحمد أوقات أكله في آخر اليوم الذي خبز فيه ، واللين منه أكثر تليينا وغذاء وترطيبا وأسرع انحدارا ، واليابس بخلافه .
ومزاج الخبز من البر حار في وسط الدرجة الثانية ، وقريب من الاعتدال في الرطوبة واليبوسة ، واليبس يغلب على ما جففته النار منه ، والرطوبة على ضده .
وفي خبز الحنطة خاصية ، وهو أنه يسمن سريعا ، وخبز القطائف يولد خلطا غليظا ، والفتيت نفاخ بطيء الهضم ، والمعمول باللبن مسدد كثير الغذاء ، بطيء الانحدار .
وخبز الشعير بارد يابس في الأولى ، وهو أقل غذاء من خبز الحنطة .