أسباب سوء التغذية (المباشرة وغير المباشرة) قلت: إن السبب الأول في العالم (النامي) هـو الفقر وهذا يعني:

1 - فقدان المال لشراء الغذاء الكافي.

2 - الفقر مسئول إلى حد كبير عن الأمية والجهل، وبالتالي عدم معرفة قيمة الغذاء وأنواعه وعناصره الأساسية وكمياته اللازمة وتوازنه المنشود.

3 - حالة الفقر تسهل حدوث الأمراض السارية الحادة والمزمنة، وهذه بدورها تؤثر على المستوى الغذائي وتضعفه.

4 - ثم إن الفقير المريض الجائع لا يجد عملا، وإذا وجده لا يعطي فيه المردود المطلوب ولا الإنتاج الكافي لتحسين دخله. وهكذا تستمر الحلقة المفرغة في دورانها إلى أن يموت هـذا المسكين بحرمانه.

طرق تأثير الأمراض السارية على المستوى الغذائي للإنسان:

[ ص: 72 ]

والجسم الذي ينقصه الغذاء، خاصة (البروتين) لا يستطيع تشكيل مستوى عال من المناعة ضد الجراثيم والطفيليات، خاصة وحيدة الخلية، والديدان المعوية، لهذا تكون أعراض هـذه الأمراض أشد عادة في الجسم المصاب بسوء التغذية، وتطول فترة المرض وتكثر الوفيات. [ ص: 73 ]

طفل مصاب بداء (سوء التغذية) في آسيا [ ص: 74 ]