تدني مستوى الاكتفاء الذاتي الغذائي

تشير بيانات (الجدول رقم1) إلى أن نسبة الاكتفاء الذاتي في المنطقة العربية الإسلامية سجلت -أثناء الفترة الواقعة ما بين (1970-1972م) و (1990-1994م) ، على سبيل الذكر- تقهقرا لمجموع السلع الغذائية من 89% إلى 76%.

وعلى صعيد جزئي، فإن الأسماك -فقط- ظلت تحافظ على فائض ارتفع من 11% إلى 15%، في حين إن نسبة الاكتفاء الذاتي من الحبوب انخفضت من 78% إلى 60%. وبالنسبة إلى البطاطا والبقول والخضر والفاكهة، فإن المنطقة العربية الإسلامية، قد تحولت من حالة الاكتفاء الذاتي -مع تحقيق فائض مهم نسبيا، خصوصا في الفاكهة 22%، وفي البقول 16%، أثناء الفترة الأولى- إلى وضعية تتميز بعجز [ ص: 39 ] يقدر لمختلف السلع على التوالي، باستثناء الفاكهة، بحوالي 3%، 28%، 2%، في حين أن السكر سجل أدنى نسبة من الاكتفاء الذاتي، بالإضافة إلى تقهقرها من 42% إلى نحو 38%.

وفيما يتعلق بالزيوت واللحوم الحمراء والبيضاء، فإن نسبتها تدهورت من 67% و96% و91%، إلى 35% و85% و78%.

وختاما فإن اللبن تدنت نسبته من 84% إلى 61%، وذلك خلافا للبيض الذي ولئن سجلت نسبته تحسنا من 83% إلى 95%، فإنها تظل دون مستوى الاكتفاء الذاتي. وأمام هذا التدهور الخطير لنسب الاكتفاء الذاتي في السلع الغذائية، وقع اللجوء إلى الخارج للحد من تلك الخصاصة الغذائية.