Ingrédients :

- 1 boîte de 200 g de pois chiches (poids égoutté),

- 1 gousse d'ail,

- le jus d'un citron,

- 2 cuillères à soupe de graines de sésame torréfiées et mixées (tahina),

- sel.    

Préparation :       

Placer dans le bol du mixeur, les pois chiches égouttés et rincés, l'ail émincé, le jus du citron, les graines de sésame grossièrement mixées. Saler légèrement. Mixer, laisser au frais une petite heure.

Ne surtout pas oublier le petit filet d'huile d'olive incontournable dans la cuisine méditerranéenne, ainsi que le fameux pain libanais.

Bon appétit !