Pastel de pastor

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Ingredientes para 4 personas:
• ½ kg de carne de ternera picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 200 g de maíz
• 400 g de salsa de tomate
• 4 patatas grandes
• 1 cucharada de mantequilla
• 50 g de queso rallado
• Tomillo
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

En una sartén amplia ponemos el aceite y doramos la cebolla, el ajo, el pimiento verde (todo bien troceado) y la carne picada. Cuando esté bien hecha, añadimos las zanahorias ralladas, el maíz, la salsa de tomate, el tomillo y dejamos a fuego suave unos minutos.
Por otro lado cocemos las patatas peladas en un poco de agua, y cuando estén deshechas las hacemos puré. Sazonamos con la margarina, pimienta, nuez moscada y sal.
En una fuente para el horno colocamos la mezcla de carne y cubrimos con el puré de patatas y el queso rallado.
Calentamos a horno fuerte y cuando la salsa de tomate borbotee por los bordes encendemos el grill unos minutos hasta que el queso se dore.

Valor calórico por persona: 583 calorías

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