Es muy característico de la cocina indígena, debido especialmente al uso del palillo, una hierba aromática local que le da un color amarillo brillante a los alimentos y que se puede sustituir con cúrcuma. También se pueden utilizar papas Yukon para remplazar las papas amarillas peruanas que suelen usarse cotidianamente... más
El mirasol es un ají amarillo picante que se ha secado al sol y que es uno de los más apreciados de la cocina peruana. El ají de gallina es uno de los platos más espectaculares. Es la manera perfecta de preparar un delicioso pollo con una cremosa salsa amarilla picante con sabor a nueces. En los mercados latinoamericanos,.. más
Ingredientes
PICADILLO
1 cucharada de aceite de oliva
2 ajíes cubanela o pimientos verdes, finamente picados
1 cebolla morada mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
1 1/2 libras de carne molida de res
3 cucharadas de pasta de tomate
1 de caldo de pollo MAGGI Chicken Bouillon.. más
Ingredientes
MASA
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal (opcional)
1/2 taza de manteca vegetal
1/2 taza de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk, caliente
1 clara de un huevo grande ligeramente batida con 1 cucharada de agua
RELLENO DE POLLO.. más
Ingredientes
1 lb. de camarones medianos con cáscara
1 cucharada de mantequilla
4 tazas de agua
2 cucharadas de aceite de achiote*
1 taza de cebolla finamente picada (aproximadamente 1 mediana)
2 dientes de ajo finamente picados
1 chile picante rojo, sin semillas, finamente picado o 1/4 de cucharadita.. más
Ingredientes
6 u 8 pechugas de pollo sin hueso ni piel, cocidas y todavía calientes
2 tazas de cilantro fresco
1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk
1 taza de agua
2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo MAGGI Instant Chicken Bouillon
3 cucharadas de mantequilla o margarina.. más
Ingredientes
6 a 8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, cocidas y todavía calientes
2 chiles poblanos grandes, asados, pelados y sin venas
1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo.. más
Hay muchas maneras de preparar el pollo, pero ésta de seguro te sorprenderá. Su exquisito y crujiente sabor hacen las delicias de quienes gustan de una comida reconfortante. ¡Anímate a llevarlo a un picnic y verás el resultado!
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
2 huevos grandes,.. más
Los limones brasileños se parecen y saben más a las limas (limones verdes) corrientes, así que esta receta de limonada no lleva limones. El toquecito que se le da de leche condensada azucarada la hace tener una rica y sutil consistencia cremosa que en la licuadora adquiere una espumosa textura. Esta refrescante bebida que es ideal.. más
Ingredientes
1 lata (14 oz.) de leche condensada NESTLÉ CARNATION Sweetened Condensed Milk
1/4 taza de cacao en polvo NESTLÉ TOLL HOUSE Baking Cocoa
1 cucharada de mantequilla
1/4 cucharadita de sal
Aceite de cocinar sin grasa en aerosol
1/2 a 3/4 de taza de granillo multicolor o de chocolate
Instruccion.. más
Ingredientes
1 taza de azúcar granulada
1 lata (8 1/2 oz.) de cóctel de frutas, escurrido
1 hogaza (1 libra) de pan blanco del día anterior, sin la corteza
1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
1 lata (14 oz.) de leche condensada NESTLÉ CARNATION Sweetened.. más
Esta receta es típica de la cocina criolla ecuatoriana. Estas deliciosas tortitas de papa suelen servirse sobre un lecho de lechuga y de zanahoria ralladas y pueden servirse a modo de refrigerio, acompañante o plato principal. En la costa, se sirven con salsa de maní (cacahuate) y rebanadas fritas de plátanos machos maduros... más
Ingredientes
PASTEL
6 claras de huevo tamaño grande
1/2 taza de azúcar granulada, uso dividido
6 yemas de huevo tamaño grande
1 taza de harina para todo uso, cernida
CREMA
1 lata (14 oz.) de leche condensada NESTLÉ CARNATION Sweetened Condensed Milk
1 lata (7.6 fl. oz.) de.. más
Ingredientes
1 lata (11.8 oz.) de agua de coco
1/2 cucharadita de sal
1 taza de arroz de grano mediano
2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk
Ralladura de limón verde (optional)
Instrucciones
HAZ hervir el agua de coco en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la.. más
Ingredientes
1 lata (14 3/4 oz.) de maíz en crema
3/4 taza de mezcla para hornear para todo uso (BISQUICK® por ejemplo)
1/4 taza de harina de maíz amarilla ALBERS Yellow Corn Meal o la blanca
1 huevo grande
2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretidas
2 cucharadas de azúcar granulada.. más
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