السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
هل يمكن استبدال ورق الجرجير بزيت الجرجير؟ وهل له نفس الفائدة؟
شكرا.

بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ العزيز/ Kamel حفظه الله!
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

فبصفة عامة الخضروات كمية الزيوت الموجودة فيها قليلة، وأكل الخضار طازجا يؤدي إلى فائدة غذائية أكبر في أغلب الأحيان، إذ أن الجرجير على سبيل المثال كخضار طازج يحتوي على زيته ويحتوي على فيتامينات أخرى موجودة فيه، ويحتوي على مواد غذائية داعمة أخرى للأنسجة، وفيه مواد ليفية، وفيه مواد أخرى، فلا شك أن أكله طازجا أنفع للجسم.

أما إذا كان قد تم استخلاص زيت من نبات الجرجير للاستخدام الموضعي في بعض الحالات كملين أو مغذ للشعر كما يستخدمه بعض الناس، فلعل الاستخدام الموضعي أسهل وسيلة من النبات نفسه، ولكن ننصح بأن تأكل الخضروات كالجرجير وغيرها طازجة لما في ذلك من نفع أكبر لجسم الإنسان، فلا يقوم الزيت المستخلص منه مقام الجرجير بأكمله كفائدة غذائية، والله أعلم.
وبالله التوفيق.