السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته.

أريد أن أعرف حدود الاحتياط من أنفلونزا الطيور؛ لأنني قاطعت لحوم وبيض الطيور بالمرة.
وهل صحيح أن طبخ اللحوم (3) دقائق تحت (60) درجة كاف للقضاء تماما على الفيروس؟ وأنه إن وجد في البيض فإنه يكون على مستوى القشرة؟ وهل تعقيم البيض يكفي؟
وهل الطائر المصاب لا يبيض؟
وشكرا.

بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ مديحة حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

فأنفلونزا الطيور تنتقل للإنسان بالتماس مع أحد الطيور الحية المصابة، فالطيور المصابة تطرح فيروس المرض في البراز والذي بعد أن يجف يتطاير في الهواء ويستنشقه الإنسان.
وأعراضه مشابهة لأعراض الأنفلونزا العادية، مثل الحرارة والإعياء وألم في الحلق والسعال، وقد يترافق ذلك مع احمرار في العين، وهو حتى الآن لا ينتقل من إنسان لآخر إلا في حالات نادرة، وهو لا ينتقل عن طريق أكل لحوم الطيور، وتنصح منظمة الصحة العالمية بغلي لحم الطيور على الأقل لدرجة 70 درجة مئوية (أقل من درجة غليان الماء).

ويفضل أن يغسل قشر البيض بالصابون وأن يطهى البيض جيدا.

والله الموفق.