هل حفظ الخل والليمون في قوارير بلاستيكية لها أضرار صحية؟

ولكم جزيل الشكر.

بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ أحمد حسن حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. وبعد:

نعم إن تخزين وحفظ الخل والعصائر الحامضة في قوارير زجاجية أفضل من حفظه بالقوارير البلاستيكية، ولا تحفظ أيضا هذه السوائل في قوارير معدنية؛ لأن هذه العصائر كما تعلم لها طابع حامضي، أي: أنه حامض، وبالتالي قد يتفاعل مع القوارير المعدنية، وبالتالي تبدأ بعض التفاعلات الكيميائية مع معدن القارورة، مما قد يسبب ظهور بعض المركبات، والتي قد تكون ضارة.

أما بالنسبة للبلاستيك فعلى ما يبدو، وبالنسبة للخل فإنه لا يفضل الحفظ فيه؛ لأن معظم قوارير البلاستيك العادية ليست حاجزا جيدا من دخول الأكسجين إلى القارورة، مما يؤثر على قيمة الخل، وعدم تغيره.

إن الزجاج مادة لا تتفاعل مع السوائل التي بداخلها، حتى ولو كانت حامضة؛ لذا تفضل على البلاستيك.

وبالله التوفيق.