السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انتشرت أحاديث كثيرة حول أضرار الميكروويف، عن أنه مضر، وموجاته مسرطنة، وتخرج منه إشعاعات تدمر الجهاز العصبي، وأن الأكل يفقد فيه قيمته الغذائية.

والسؤال: هل هناك أبحاث علمية أكدت هذه المخاطر والأضرار، أم أن الأمر غير حقيقي، ويكون خالي من الأضرار إذا تم اتباع تعليمات الاستخدام؟

بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ رباب حفظها الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

أجريت عدة دراسات عن الميكروويف، وعن فوائده ومضاره، ولكن لم يثبت في أي دراسة أن له أضرارا مؤكدة لاستعماله،
أو له علاقته بمرض السرطان، وخاصة أن سلامة استعماله في تحضير الطعام موافق عليها من هيئة الغذاء والدواء
الأمريكية ( FDA )، ولكن بعض الدراسات بينت أن تسخين بعض الأطعمة بالميكروويف يفقد هذه الأطعمة نسبة معينة من فوائدها الغذائية، مقارنة بطهي هذه الأطعمة بالأفران العادية.

لذا يمكن اللجوء لاستعمال الميكروويف في تسخين الطعام دون الخوف من ذلك، ويفضل عدم استعماله في الطبخ الذي يحتاج لمدة طويلة، وذلك حفاظا على المكونات، والفوائد الغذائية للطعام.