نفت

نفت : نفت الرجل ينفت نفتا ونفيتا ونفاتا ونفتانا : غضب ، وقيل : النفتان شبيه بالسعال والنفخ عند الغضب . ويقال : إنه لينفت عليه غضبا وينفط ، كقولك : يغلي عليه غضبا . ونفتت القدر تنفت نفتا ونفتانا ونفيتا إذا كانت ترمي بمثل السهام من الغلي ، وقيل : نفتت القدر إذا غلى المرق فيها فلزق بجوانب القدر ما يبس عليه ، فذلك النفت . قال : وانصمامه النفتان حتى تهم القدر بالغليان . والقدر تنافت وتنافط ومرجل نفوت . ونفت الدقيق ونحوه ينفت نفتا إذا صب عليه الماء فتنفخ . والنفيتة : الحريقة ، وهي أن يذر الدقيق على ماء أو لبن حليب حتى تنفت ويتحسى من نفتها وهي أغلظ من السخينة ، يتوسع بها صاحب العيال لعياله إذا غلب عليه الدهر . وإنما يأكلون النفيتة والسخينة في شدة الدهر ، وغلاء السعر وعجف المال . وقال الأزهري في ترجمة حذرق السخينة دقيق يلقى على ماء أو لبن فيطبخ ، ثم يؤكل بتمر أو بحساء وهو الحساء ، قال : وهي السخونة أيضا ، والنفيتة . والحدرقة والخزيرة والحريرة أرق منها ، والنفيتة : حساء بين الغليظة والرقيقة .

نفت

نفت : نَفَتَ الرَّجُلُ يَنْفِتُ نَفْتًا وَنَفِيتًا وَنُفَاتًا وَنَفَتَانًا : غَضِبَ ، وَقِيلَ : النَّفَتَانُ شَبِيهٌ بِالسُّعَالِ وَالنَّفْخِ عِنْدَ الْغَضَبِ . وَيُقَالُ : إِنَّهُ لَيَنْفِتُ عَلَيْهِ غَضَبًا وَيَنْفِطُ ، كَقَوْلِكَ : يَغْلِي عَلَيْهِ غَضَبًا . وَنَفَتَتِ الْقِدْرُ تَنْفِتُ نَفْتًا وَنَفَتَانًا وَنَفِيتًا إِذَا كَانَتْ تَرْمِي بِمِثْلِ السِّهَامِ مِنَ الْغَلْيِ ، وَقِيلَ : نَفَتَتِ الْقِدْرُ إِذَا غَلَى الْمَرَقُ فِيهَا فَلَزِقَ بِجَوَانِبِ الْقِدْرِ مَا يَبِسَ عَلَيْهِ ، فَذَلِكَ النَّفْتُ . قَالَ : وَانْصِمَامُهُ النَّفَتَانِ حَتَّى تَهِمَّ الْقِدْرُ بِالْغَلَيَانِ . وَالْقِدْرُ تَنَافَتُ وَتَنَافَطُ وَمِرْجَلٌ نَفُوتٌ . وَنَفَتَ الدَّقِيقُ وَنَحْوُهُ يَنْفِتُ نَفْتًا إِذَا صُبَّ عَلَيْهِ الْمَاءُ فَتَنَفَّخَ . وَالنَّفِيتَةُ : الْحَرِيقَةُ ، وَهِيَ أَنْ يُذَرَّ الدَّقِيقُ عَلَى مَاءٍ أَوْ لَبَنٍ حَلِيبٍ حَتَّى تَنْفِتَ وَيُتَحَسَّى مِنْ نَفْتِهَا وَهِيَ أَغْلَظُ مِنَ السَّخِينَةِ ، يَتَوَسَّعُ بِهَا صَاحِبُ الْعِيَالِ لِعِيَالِهِ إِذَا غَلَبَ عَلَيْهِ الدَّهْرُ . وَإِنَّمَا يَأْكُلُونَ النَّفِيتَةَ وَالسَّخِينَةَ فِي شِدَّةِ الدَّهْرِ ، وَغَلَاءِ السِّعْرِ وَعَجَفِ الْمَالِ . وَقَالَ الْأَزْهَرِيُّ فِي تَرْجَمَةِ حَذْرَقَ السَّخِينَةُ دَقِيقٌ يُلْقَى عَلَى مَاءٍ أَوْ لَبَنٍ فَيُطْبَخُ ، ثُمَّ يُؤْكَلُ بِتَمْرٍ أَوْ بِحَسَاءٍ وَهُوَ الْحَسَاءُ ، قَالَ : وَهِيَ السَّخُونَةُ أَيْضًا ، وَالنَّفِيتَةُ . وَالْحُدْرُقَّةُ وَالْخَزِيرَةُ وَالْحَرِيرَةُ أَرَقُّ مِنْهَا ، وَالنَّفِيتَةُ : حَسَاءٌ بَيْنَ الْغَلِيظَةِ وَالرَّقِيقَةِ .